Grosses Restaurations Kochbuch 1922 Farbige Menükarten

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Grosses Restaurations Kochbuch. Mit farbigen Speise- und Menükarten der Vorkriegszeit (vor 1914), Dritte umgearbeitete und ergänzte Auflage Nordhausen: Heinrich Killinger Kochkunstverlag, 1922, 456 S., gebundene Ausgabe

Ein Handbuch- und Nachschlagebuch der modernen Restaurations-Küche hervorgegangen aus drei Preisausschreiben des internationalen Verbandes der Köche, Sitz Frankfurt am Main, MIT ÜBER 20 farbigen Nachdrucken von Speisekarten der Vorkriegszeit (vor 1914) !!! - u.a. von München (mehrere), Frankfurt, Berlin, Hamburg, 3. umgearbeitete und ergänzte Auflage, INHALT: 1.  Teil: Organisation und Kalkulation, Speisekarten und Menüs 2. Kochbuch, Hartband, Zustand: gut, innen sehr sauber, nur minimal gebräunt, Rücken nicht original - mit Leinenband stabilisiert, Bindung sonst fest
 

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